Salade de quinoa aux tomates séchées et amandes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 486; protéines 16 g; matières grasses 32 g; glucides 37 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 185 mg; sodium 533 mg
Salade de quinoa aux tomates séchées et amandes
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
Préparation
-
Dans une casserole, déposer le quinoa et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
-
Dans un saladier, mélanger le quinoa avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Laisser tiédir.
-
Ajouter les amandes, les tomates séchées, la feta, le reste de l’huile d’olive et le vinaigre de cidre dans le saladier. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Laisser un commentaire