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Mini-burgers sriracha

Mini-burgers sriracha

Présenté par :

  • Portions 12 mini-burgers
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-burger): calories 341; protéines 14 g; M.G. 21 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 47 mg; sodium 386 mg

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 12 mini-pains à hamburger briochés
  • 12 petites feuilles de laitue romaine
  • 3 tranches de Monterey Jack coupées en quatre
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
  • 6 mini-poivrons de couleurs variées émincés

Pour la mayonnaise parfumée:

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de pesto de tomates séchées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce TABASCO® Sriracha
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Pour les galettes:

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce TABASCO® Sriracha
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 oeuf
  • Sel au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise parfumée.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 12 mini-galettes avec la préparation.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
  4. Si désiré, faire dorer les pains quelques minutes dans la même poêle ou au four à la position «gril» (broil).
  5. Tartiner la mayonnaise parfumée sur la base des pains, puis garnir de laitue, de galettes de boeuf, de Monterey Jack, d’oignon et de poivrons. Refermer les mini-burgers avec le dessus des pains.


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