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Macaroni aux légumes

Macaroni aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 526; protéines 20 g; matières grasses 13 g; glucides 82 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 295 mg; sodium 848 mg

Ingrédients

  • Macaronis
    Macaronis 750 ml (3 tasses)
  • Carotte
    Carottes 2, émincées
  • Courgette
    Courgettes 2, coupées en demi-rondelles
  • Sauce pour pâtes aux tomates et quatre fromages
    Sauce pour pâtes aux tomates et quatre fromages 500 ml (2 tasses)
  • Épices pour sauce à spaghetti
    Épices pour sauce à spaghetti 5 ml (1 c. à thé)

Prévoir aussi:

  • 2 branches, émincées de céleri
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse), râpé de parmesan

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans une autre casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes, le céleri et l’oignon de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter la sauce aux tomates et les épices pour sauce à spaghetti. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
  5. Ajouter les pâtes. Poivrer et remuer.
  6. Répartir les pâtes dans les assiettes. Si désiré, garnir chaque portion de parmesan.


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