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50 recettes pour des dîners express

Salade tiède de couscous, merguez et halloumi
Salade tiède de couscous, merguez et halloumi
Mini-frittatas aux asperges et tomates
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Salade de pâtes au poulet et brocoli
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Sandwich fondant au thon
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Club sandwich au poulet et prosciutto
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Tortillas gratinées au boeuf
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Omelette western
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Casserole de pâtes style tacos
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Sandwichs grillés à la viande fumée
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Croissant au jambon fumé, pesto et pepperoni
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Mini-pizzas jambon-ananas
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Salade de thon à la mangue
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Pizzas-pochettes au pepperoni
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Mini-quiches jambon et bacon
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Wraps à la grecque
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Macaroni au fromage style croque-monsieur
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Croissants thon et pomme
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Lanières de poulet en croûte de couscous et parmesan
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Salade de pâtes au chou rouge et pommes
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Croissants jambon-fromage
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Bol-repas à l’orzo et à la dinde
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Macaroni style pizza
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Trempette au jambon
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Soupe instantanée au boeuf, chou et nouilles
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Salade César aux œufs en pot
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Tacos au bœuf haché
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Tortillas aux crevettes, mangue et coriandre
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Croque-suisse aux crevettes
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Salade de pois chiches et thon
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Mini-tacos au dindon fumé
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Sandwichs roulés au jambon
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Croque-monsieur italien
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Bol repas style mezze
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Wrap au thon, pois chiches et tomates
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Salade de poulet, tomates et mozzarella
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Taboulé au quinoa et pois chiches
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Macaroni aux légumes
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Salade de tortellinis, fromage La Vache qui rit et pitas grillés
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Roulés au jambon et fromage
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Riz citronné au thon et épinards
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Sous-marin italien
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Focaccia au smoked meat
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Salade au poulet thaï
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Rotinis au jambon, sauce rosée crémeuse
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Croquettes de poulet et maïs
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Quesadillas au thon et épinards
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Mini-pizzas sur muffins anglais
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Gemellis au jambon et légumes
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Salade egg roll express
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Salade tiède de couscous, merguez et halloumi

Salade tiède de couscous, merguez et halloumi

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 685; protéines 24 g; matières grasses 42 g; glucides 52 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 281 mg; sodium 1 374 mg

Ingrédients

  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de couscous israélien (ou perlé)
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 4 saucisses merguez coupées en rondelles
  • 160 g (environ 1/3 de lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) tranché
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 1/2 petit oignon rouge haché
  • 15 à 20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux

Pour la vinaigrette:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes Ancestral
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le couscous et remuer pour l’enrober d’huile. Cuire de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le couscous commence à brunir légèrement et à dégager ses arômes.
  2. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
  3. Dans une grande poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les rondelles de saucisses de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  4. Chauffer une autre poêle à feu moyen. Cuire les tranches de halloumi de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
  5. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  6. Ajouter la roquette, l’oignon, les tomates, le couscous et les saucisses dans le saladier. Remuer délicatement.
  7. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chaque portion de fromage grillé.


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