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50 recettes simples et rapides pour cuisiner les poitrines de poulet

Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
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Poulet ranch à la mijoteuse
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Poulet sauce aigre-douce à l’ananas à la mijoteuse
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Cari thaï au poulet et légumes
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Salade de poulet, riz sauvage et raisins
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Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème
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Poulet barbecue au Monterey Jack
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Casserole de poulet crémeux, champignons et bacon
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Orzo crémeux poulet et cheddar
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Sauté aux arachides
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Sauté de poulet aux nouilles ramen
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Cari rouge au poulet pour sacs à congeler
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Poitrines de poulet à la mexicaine
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Poulet épicé au yogourt
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Poulet farci au jambon serrano et fromage Oka
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Sauté de poulet aux pêches
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Poulet César
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Poulet à la basquaise
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Salade César au poulet
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Farfalles au poulet et poivrons grillés
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Poulet au pesto et légumes grillés
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Poulet gratiné aux champignons sautés
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Poulet marocain et couscous
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Poulet Stroganoff
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Poulet parmigiana farci aux épinards
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Poitrines de poulet au thé vert
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Casserole de poulet à la mexicaine
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Fettucines au poulet, tomates cerises et choux de Bruxelles
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Escalopes de poulet aux oignons caramélisés sur pâtes
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Salade tiède à la thaïe
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Casserole de gemellis au poulet cajun
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Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
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Lanières de poulet en croûte de couscous et parmesan
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Poitrines de poulet à la grecque
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Poulet au pesto et à la salsa
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Lanières de poulet à la moutarde
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Poitrines de poulet, sauce thaï aux pommes
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Couscous au poulet en casserole
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Hot chicken, sauce barbecue au paprika fumé
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Lanières de poulet à l’indienne
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Croquettes de poulet aux céréales
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
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Poulet pepperoni-fromage
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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée

Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 547; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 36 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 569 mg; sodium 604 mg

Du fromage et une sauce rosée avec du poulet, c'est un mariage parfait!

Ingredients

  • Chapelure panko
    Chapelure panko 250 ml (1 tasse)
  • Assaisonnements italiens
    Assaisonnements italiens 15 ml (1 c. à soupe)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 2, sans peau coupées en deux sur l'épaisseur
  • Gouda
    Gouda 375 ml (1 1/2 tasse), fumé et râpé
  • Sauce rosée
    Sauce rosée 375 ml (1 1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la dernière, mélanger la chapelure avec les assaisonnements italiens. Saler et poivrer les escalopes, puis les fariner. Tremper dans les oeufs battus, puis enrober de chapelure.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les escalopes. Cuire au four de 17 à 20 minutes, en retournant les escalopes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Parsemer les escalopes de gouda râpé et faire gratiner au four à la position «gril» (broil).
  5. Pendant ce temps, porter à ébullition la sauce rosée à feu moyen dans une casserole. Servir avec les escalopes.
Idée pour accompagner
  • Salade de rubans de courgettes

    À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler 1 courgette verte et 1 courgette jaune en rubans fins. Déposer les rubans de courgettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire au four de 3 à 4 minutes à 190 °C (375 °F). Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette balsamique avec 1/2 oignon rouge émincé et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Ajouter les rubans de courgettes en remuant délicatement. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Salade de rubans de courgettes

À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler 1 courgette verte et 1 courgette jaune en rubans fins. Déposer les rubans de courgettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire au four de 3 à 4 minutes à 190 °C (375 °F). Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette balsamique avec 1/2 oignon rouge émincé et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Ajouter les rubans de courgettes en remuant délicatement. Saler et poivrer.



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