Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 27 minutes
Nutrition facts
Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
Rendre un repas de semaine alléchant à souhait, c'est facile en garnissant ses poitrines de poulet de ricotta, pesto aux tomates séchées et parmesan!
Prévoir aussi:
- 1 oeuf battu
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans un bol, mélanger la ricotta avec le pesto aux tomates séchées, le basilic et l’oeuf battu. Saler et poivrer.
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Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), verser le bouillon de poulet. Déposer les poitrines de poulet côte à côte dans le plat. Répartir le mélange à la ricotta sur les poitrines, puis saupoudrer de parmesan.
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Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Idée pour accompagner
-
Sauté de poivron et brocoli
Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire 1 oignon haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 1 brocoli coupé en bouquets, 1 poivron rouge coupé en cubes et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc et 10 ml (2 c. à thé) de miel. Saler, poivrer et remuer.
Idée pour accompagner
Sauté de poivron et brocoli
Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire 1 oignon haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 1 brocoli coupé en bouquets, 1 poivron rouge coupé en cubes et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc et 10 ml (2 c. à thé) de miel. Saler, poivrer et remuer.
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