Casserole de boeuf style tacos
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Casserole de boeuf style tacos
Prévoir aussi:
- 1 litre (4 tasses) de riz blanc cuit
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Facultatif:
- 1 courgette coupée en dés
- 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
Étapes
-
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
-
Ajouter les assaisonnements à tacos et les tomates. Porter à ébullition.
-
Déposer la préparation au boeuf dans un bol. Ajouter les haricots, le mélange de légumes, le riz, la coriandre et, si désiré, la courgette. Saler, poivrer et remuer. Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
-
Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y transférer la préparation au boeuf. Égaliser la surface. Si désiré, parsemer de fromage.
-
Couvrir le plat d’une pellicule plastique et de papier d’aluminium. Placer au congélateur.
-
La veille du repas, laisser le gratin décongeler au réfrigérateur.
-
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Retirer le papier d’aluminium et la pellicule plastique du plat. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Idées pour accompagner
- Salade style salsa
Avocat, maïs, coriandre et jus de lime créent un accompagnement frais et coloré qui contraste avec la casserole chaude et gratinée.
FAQ – Casserole de boeuf style tacos
Peut-on préparer la casserole la veille?
Oui. Vous pouvez préparer entièrement le mélange de bœuf, riz, haricots et légumes, le transférer dans le plat de cuisson et le garder couvert au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Ajoutez le fromage avant la cuisson si désiré.
Peut-on congeler la casserole avant la cuisson?
Oui, c’est même la méthode prévue dans la recette. Une fois la préparation refroidie dans son plat, couvrez-la soigneusement avant de la congeler. Faites-la ensuite décongeler au réfrigérateur la veille du repas avant de la cuire.
Peut-on utiliser du riz brun?
Oui. Utilisez simplement du riz brun déjà cuit à la place du riz blanc. Comme il est plus ferme, il donnera une texture légèrement différente, mais aucune modification importante de la recette n’est nécessaire.
Peut-on remplacer les haricots noirs?
Oui. Des haricots rouges ou pinto peuvent très bien convenir. Égouttez-les et rincez-les avant de les incorporer afin de ne pas ajouter trop de liquide à la casserole.
Comment réchauffer les restes sans assécher la casserole?
Couvrez le plat pendant une partie du réchauffage afin de conserver l’humidité. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillerée de salsa sur chaque portion avant de la réchauffer. Les restes doivent être bien chauds jusqu’au centre.
Je suis abonné à la revue et j adore essaye de nouvelle recette
J’aime beaucoup votre revu et vos recettes, merci beaucoup…
Recettes délicieuses, simples et faciles. Vous me simplifiez la vie et la cuisine. Merci!
Moi et ma famille adore le boeuf style tacos…super facile et rapide, et vraiment bon! Merci!
wow sa ma beaucoup aider pour mon mini journal a l`école
tacos