Pilons de poulet style général Tao à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Pilons de poulet style général Tao à la mijoteuse
Ces pilons de poulet Général Tao à la mijoteuse permettent de prendre de l’avance sur le souper sans sacrifier les saveurs. La sauce chili thaïe, la sauce soya, le vinaigre de riz, le gingembre et l’ail créent un mélange sucré, salé et légèrement relevé qui enrobe bien le poulet après plusieurs heures de cuisson. Le plus pratique? Les pilons et la sauce sont d’abord assemblés dans un sac à congeler. Il suffit ensuite de les laisser décongeler au réfrigérateur avant de transférer le tout dans la mijoteuse. Une façon simple de préparer du poulet Général Tao à la mijoteuse pour les semaines bien remplies.
Pour varier les repas qui demandent peu de préparation active, explorez toutes nos recettes faciles à la mijoteuse.
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Facultatif:
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Étapes
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Dans un grand sac hermétique, déposer la sauce soya, la sauce chili épicée thaï, le vinaigre de riz, le gingembre et l’ail. Secouer.
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Ajouter les pilons de poulet et fermer le sac. Secouer afin de bien enrober les pilons de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
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Déposer le sac à plat au congélateur.
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La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
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Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
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Si désiré, garnir les pilons de poulet de feuilles de coriandre au moment de servir.
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Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes à intensité élevée.
Idées pour accompagner
- Salade de carottes et concombre marinés
Le vinaigre de riz et les légumes croquants apportent une fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement la sauce sucrée-salée des pilons. Les graines de sésame restent aussi dans le même univers de saveurs.
FAQ – Pilons de poulet style Général Tao à la mijoteuse
Peut-on préparer les pilons plusieurs jours à l’avance?
Oui. C’est même l’un des principaux avantages de cette recette. Assemblez les pilons crus avec la sauce dans un sac hermétique, retirez l’air et congelez le sac à plat. Vous pourrez ensuite le transférer au réfrigérateur la veille du repas pour une décongélation sécuritaire.
Faut-il décongeler les pilons avant de les mettre dans la mijoteuse?
Oui. Faites-les décongeler complètement au réfrigérateur avant la cuisson. La recette prévoit justement cette étape la veille du repas. Cela aide le poulet à cuire de façon plus uniforme dans la mijoteuse.
Comment savoir si les pilons sont suffisamment cuits?
Utilisez un thermomètre numérique inséré dans la partie la plus charnue du pilon, sans toucher l’os. Le poulet doit atteindre une température interne minimale de 74 °C (165 °F).
Comment obtenir une sauce Général Tao plus épaisse?
Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter au liquide chaud. Poursuivez ensuite la cuisson à intensité élevée pendant les 10 minutes prévues dans la recette. La sauce épaissira progressivement en chauffant.
Peut-on terminer les pilons au four pour les rendre plus dorés?
Oui. Si vous préférez une surface plus grillée après la cuisson à la mijoteuse, transférez les pilons sur une plaque et passez-les quelques minutes sous le gril en les surveillant attentivement. Vous pouvez ensuite les napper de sauce épaissie avant de servir.
l’image n’est pas très représentative du résultat à la mijouteuse y a-t-il une autre méthode de cuisson possible au four pour avoir l’effet glacé de la sauce?
Bonjour,
Pour réaliser cette recette au four, faites cuire les pilons de poulet de 30 à 35 minutes à 205 °C (400 °F), en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Merci et au plaisir!
Je vais la faire à la mijoteuse et la terminé sur le BBQ
Devrais etre plus croustillant
souper