Courgettes farcies à la saucisse italienne et feta
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Un repas bien protéiné qui vous soutiendra jusqu'au souper!
Ingrédients
Courgettes 4, coupées en deux sur l'épaisseur
Saucisses italiennes 450 g (1 lb) de chair, douce
Oignon 1/2, haché
Tomates italiennes 2, coupées en dés
Feta 125 ml (1/2 tasse), émiettée
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé)¸, haché d’ origan frais
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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À l’aide d’une cuillère, vider le centre des courgettes. Hacher grossièrement la chair.
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Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire la chair des saucisses, la chair des courgettes et l’oignon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Égoutter.
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Hors du feu, incorporer les dés de tomates, la feta et, si désiré, l’origan.
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Farcir les courgettes avec la préparation aux saucisses.
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Déposer les courgettes farcies dans un plat de cuisson et, si désiré, verser le coulis de poivrons rouges rôtis (voir recette ci-dessous) dans le fond du plat. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
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Faire gratiner à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner:
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Coulis de poivrons rouges rôtis
Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 4 à 5 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis égouttés et coupés en cubes et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. À l’aide du mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse.
Idée pour accompagner:
Coulis de poivrons rouges rôtis
Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 4 à 5 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis égouttés et coupés en cubes et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. À l’aide du mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse.
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