Roulades de boeuf au cheddar fumé, asperges et champignons
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Du boeuf garni de fromage fumé coulant, d'asperges et de champignons, c'est simple et tellement bon!
Ingredients
Asperges 16 petites
tranches de bifteck sandwich 8, de cuisse de 60 g (environ 2 1/4 oz) chacune
Cheddar Le Boucané Bio de Fromagerie L'Ancêtre 1/2 paquet de 190 g, coupé en tranches
Champignons 8 à 10, tranchés
Échalote sèche 1, hachée
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter.
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Saler et poivrer les tranches de boeuf. Répartir le cheddar, les asperges, les champignons et l’échalote sur les tranches de boeuf. Rouler les tranches et fi xer à l’aide d’un cure-dent.
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Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les roulades sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
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Poursuivre la cuisson au four de 5 à 6 minutes.
Idée pour accompagner:
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Nouilles aux oeufs à la ciboulette et au beurre
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirer du feu. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et les nouilles. Poivrer et remuer.
Idée pour accompagner:
Nouilles aux oeufs à la ciboulette et au beurre
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirer du feu. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et les nouilles. Poivrer et remuer.
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